Мидии в соусе из белого вина

Предлагаем вам рецепт изысканного французского блюда - мидии в соусе из белого вина! Морепродукты - это всегда хорошая идея для ужина, а в сочетании с вином он автоматически превращает вечер в наиприятнейший!

Ингредиенты:

  • 500 мл сухого белого вина (во французском блюде уместно будет и вино использовать французское – например, Castelan Sauvignon Blanc),
  • 50 гр сливочного масла,
  • 1 головка репчатого лука,
  • соль и перец по вкусу,
  • 4 зубчика чеснока,
  • лавровый лист - 1 шт.,
  • 100 мл сливок (35%),
  • 50 гр кинзы,
  • 1 щепотку шафрана,
  • 1 кг мидий в ракушках.

Рецепт:

  1. Мелко порезать лук и чеснок.
  2. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нём лук и чеснок (до мягкости).
  3. Залить вином, добавить лавровый лист, варить на медленном огне в течение 10 минут.
  4. Добавить мидии, варить их, пока не раскроются. Если какие-то не раскрылись – выкинуть их.
  5. Раскрывшиеся мидии переложить в отдельную миску, они готовы.
  6. Бульон процедить в сотейник. Добавить сливки, шафран, соль и перец. Варить на медленном огне 5 минут. Затем добавить кинзу.
  7. Залить получившимся соусом мидии и подавать к столу.

Вино для мидий лучше выбирать яркое, с интенсивным ароматом и вкусом, чтобы сделать блюдо ещё более запоминающимся! Например, можно использовать уже открытое Castelan Sauvignon Blanc. Его яркий аромат с фруктовыми и цитрусовыми оттенками и минеральность во вкусе делает вино идеальной парой к морепродуктам.

Рецепт нашли здесь.

Преимущества работы с нами

like
Качество

Мы работаем с европейскими производителями, известными и уважаемыми далеко за пределами своих регионов. Прежде чем начать сотрудничество, мы лично оцениваем не только сами напитки, но и все стадии производства на каждой винодельне. Мы выбираем только лучшее вино для вас!

education
Профессионализм

Наша команда – это влюблённые в своё дело профессионалы с многолетним опытом работы. Мы можем гарантировать бесперебойные поставки продукции и выполнение всех своих обязательств. Работая с нами, вы получаете надёжного партнёра и доступ к эксклюзивным продуктам на рынке!

smile
Открытость

Одна из наших основных ценностей – честность. Мы подробно рассказываем всю важную для потребителей информацию о продуктах и производителях. Предлагаем максимально лояльные цены и лучшие условия. Всегда готовы ответить на вопросы и предложения. Обращайтесь!