Мидии на гриле в белом вине

В Италии любят готовить на гриле в фольге, а затем в ней же и подавать. Получается очень эффектно и красиво, а главное - аппетитно, потому что максимально сохраняются все ароматы.

Сегодня советуем и вам приготовить одно из таких блюд - мидии на гриле в белом вине и сливках.

Особую пикантность таким морепродуктам придаёт перец чили. Попробуйте снова удивить себя и свою семью!

Вам понадобятся:

  • мидии в раковинах – 1 кг,
  • сливочное масло - 50 гр,
  • лук-шалот (можно заменить репчатым, пореем или просто зелёным) – 2 шт.,
  • крупные зубчики чеснока – 2 шт.,
  • красный перец чили – 1/2 шт.,
  • розмарин – 2 веточки,
  • тимьян – 2 веточки,
  • белое вино (отлично подойдёт Sovina Sauvignon VdT, ароматика которого уже насыщена тонами сливок) – 150 мл,
  • сливки – 150 мл,
  • морская соль (можно заменить на обычную) – щепотка.

Пошаговый рецепт:

  1. Разморозить мидии.
  2. Лук очистить и разрезать на четвертинки (вдоль луковицы).
  3. Очистить чеснок и разрезать на 3-4 части.
  4. Нарезать кубиками сливочное масло.
  5. Половинку перца чили разрезать вдоль на пару-тройку полосок и удалить семена (не все, некоторую часть можно оставить – они дадут дополнительную пикантность вкусу).
  6. Из фольги соорудить большую тарелку с бортиками, выложить в неё мидии. Залить их вином и посолить. Затем хаотично выложить лук, чеснок, перец чили, а сверху – веточки тимьяна и розмарина. В самом конце добавить кусочки сливочного масла и залить всё сливками.
  7. Накрыть фольгой, плотно скрепив края, и поместить на гриль на 15 минут.
  8. Прекрасное лёгкое блюдо готово, можно подавать прямо в тарелке из фольги! Приятного аппетита!

Подавать мидии можно с вином из пино гриджио. Например, итальянское Pinot Grigio delle Venezie DOC. Оно лёгкое, свежее, с доминирующими нотами зелёного яблока в аромате, что отлично сочетается с морепродуктами. А дымные оттенки во вкусе и маслянистое послевкусие подчеркнут изящество гриля и богатый аромат блюда. Это будет прекрасный ужин!

Рецепт – здесь.

Преимущества работы с нами

like
Качество

Мы работаем с европейскими производителями, известными и уважаемыми далеко за пределами своих регионов. Прежде чем начать сотрудничество, мы лично оцениваем не только сами напитки, но и все стадии производства на каждой винодельне. Мы выбираем только лучшее вино для вас!

education
Профессионализм

Наша команда – это влюблённые в своё дело профессионалы с многолетним опытом работы. Мы можем гарантировать бесперебойные поставки продукции и выполнение всех своих обязательств. Работая с нами, вы получаете надёжного партнёра и доступ к эксклюзивным продуктам на рынке!

smile
Открытость

Одна из наших основных ценностей – честность. Мы подробно рассказываем всю важную для потребителей информацию о продуктах и производителях. Предлагаем максимально лояльные цены и лучшие условия. Всегда готовы ответить на вопросы и предложения. Обращайтесь!