Гремолата

Гремолата - общее название для пряной смеси, соуса и маринада, приготовленных из смеси зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедрой. В итальянской кухне гремолату добавляют к рыбе, мясу, овощам и даже сырам. Этот рецепт соуса гремолата, с добавлением растительного масла, также можно подать к жареному мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • петрушка - 1 пучок,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • оливковое масло - 3 ст.л.,
  • лимон (цедра и сок) - по 1 ст.л.,
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Рецепт:

  1. Пучок петрушки вымыть под проточной водой, стряхнуть воду и обсушить на бумажном полотенце. Отделить листья от стеблей. Стебли выкинуть, листья мелко порубить.
  2. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой. Натереть лимонную цедру.
  3. Зубчики чеснока очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа, а затем мелко порубить.
  4. Смешать в небольшой миске измельченную зелень, цедру и чеснок. Приправить молотым перцем, добавить 1-2 щепотки соли и перетереть слегка пестиком, чтобы зелёная масса получилась максимально однородной. После этого по частям добавит растительное масло, перемешивая соус после каждой порции масла.
  5. В самом конце приготовления выдавить сок четвертинки лимона и ещё раз перемешать. Соус (маринад) гремолата готов. Приятного аппетита!

Блюда, приправленный соусом гремолата, будут сочетаться с белыми винами. Например, La Sogara Custoza DOC из нашего ассортимента, яркий грушевый аромат и мягкий ванильный вкус которого прекрасно подходит к зелени и овощам.

Рецепт нашли здесь.

Преимущества работы с нами

like
Качество

Мы работаем с европейскими производителями, известными и уважаемыми далеко за пределами своих регионов. Прежде чем начать сотрудничество, мы лично оцениваем не только сами напитки, но и все стадии производства на каждой винодельне. Мы выбираем только лучшее вино для вас!

education
Профессионализм

Наша команда – это влюблённые в своё дело профессионалы с многолетним опытом работы. Мы можем гарантировать бесперебойные поставки продукции и выполнение всех своих обязательств. Работая с нами, вы получаете надёжного партнёра и доступ к эксклюзивным продуктам на рынке!

smile
Открытость

Одна из наших основных ценностей – честность. Мы подробно рассказываем всю важную для потребителей информацию о продуктах и производителях. Предлагаем максимально лояльные цены и лучшие условия. Всегда готовы ответить на вопросы и предложения. Обращайтесь!